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Electrolux Professional air-o-chill 急速冷却器为每个厨房提供定制解决方案，在优化空间和时间管理的同时，使菜肴在上桌时保持与刚出锅时一样的质量。菜肴可以在非繁忙时段备好，保存更长时间，在需要时供应，从而为您的顾客提供最佳服务。
细菌在 70 °C 至 3°C 之间繁殖最快。实验室实验证明，如果冷却速度够快，细菌的繁殖将得到抑制。使用 Electrolux air-o-chill，冷却时间仅需 90 分钟，而且食物在冰箱中 (+3°C) 能够保存五至六天，在完全符合卫生标准的同时，味道不会消散，营养成分也不会流失。
看看 Electrolux air-o-chill 的一些特点：
“Cruise” 循环
从未如此简单：将 3-传感元件探测器插入食物中，然后按下 “cruise”；它将根据食物类型和大小自动控制冷却过程。 它将在标准时限内终止过程，在保持食物质量时既不会造成“表面烧伤”，也不会浪费时间。
剩余时间估计算法 (ARTE)：剩余时间估计
获得专利的“剩余时间估计算法”估计结束任何食物探测器驱动的冷却循环实际所需的时间，然后将时间显示在显示板上。
Turbo 冷却循环
它保证不间断的冷却/冷冻循环，用户可将工作温度设定在 -36°C 和 +3°C 之间。冷却器保持在设定的温度，叶轮持续运行，除霜得到自动管理。对极其繁忙的厨房和糕点店来说，这是一项完美的工具。
冰淇淋循环
共有两种“冰淇淋”循环：
冷冻与保持程序：在冰淇淋制作完成之后立即应用该程序。它使冰淇淋的保鲜温度从制作时的 -7°C 下降到目标温度 -14°C，然后保持功能自动开启。
Turbo 冷冻：用于固定冰淇淋的形状，使其随时可放入展柜 (-14°C)。
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